C’est sur les hauteurs de la rue Ménilmontant que s’affairent le chef Benoît Castel et son équipe pour concocter chaque week-end un brunch à volonté aussi copieux que délicieux. Plus «lunch» que «breakfast», tant la formule est généreuse, ce buffet brunch de saison se résume en quelques mots : convivialité, plaisir, générosité, fait maison.
La grande salle façon loft est spacieuse, la déco chinée à tomber (briques et poutres Eiffel, four à bois, longues tables de ferme en bois brut, vaisselle Falcon), l’ambiance chaleureuse… tous les éléments sont réunis pour faire de cet endroit un lieu de rencontre. On y vient en famille, entre amis, en couple pour passer un bon moment autour de produits sains et de saison.
Benoît Castel (qui fut pâtissier chez Hélène Darroze et Jean-Louis Costes, mais aussi à la Grande Epicerie) nous accueille avec un jus pressé, au choix parmi pomme, poire, carotte ou orange. Il naviguera, tout le temps de ce moment gourmand, entre la salle et la cuisine ouverte pour approvisionner ce brunch monumental et de saison.
A goûter dans le désordre et à volonté : croustillantes viennoiseries (croissants bien beurrés, brioches aux pralines roses, traditions choco notre coup de coeur! ) ; tranches de « pain du coin » (encore tout chaud) à tartiner de beurre et de confitures maison ; des salades composées originales et savoureuses; oeufs brouillés aux herbes, fromages et charcuterie ; poulet fermier rôti et carottes/potiron ; quiches (butternut fêta) et pizzas al taglio ; excellent clafoutis aux framboises ; cakes au chocolat ; porridge abricot-pistache ; soupe ananas/grenade/menthe, le délicieux crumble poire/pommes ou encore le diabolique riz au lait et caramel!
Chaque produit, chaque ingrédient est sélectionné avec beaucoup de soin et d’amour. Ici on déguste (dévore?!) des produits du quotidien, du bon et du frais. Tous les produits sont élaborés de A à Z avec des gammes de saison, simples, courtes, fraîches et savoureuses. Des confitures en passant par les pains ou encore les granolas, tous les produits sont concoctés dans les Labos, situés au sous-sol, sans colorant ni conservateur.
Du bon et du beau, on y court sans tarder!
Benoit Castel Ménilmontant – 150 rue de Ménilmontant – Paris 20e arr.
Brunch en buffet sans réservation (sauf pour les tables de 6 personnes minimum).
The Frenchie Tandem Diary 